Telašćica – Salzsee, Klippen und wilde Buchten der Insel Dugi Otok
Oktober 28, 2025
Top-Kulturveranstaltungen in Kroatien, die Sie nicht verpassen sollten – Teil II
Oktober 28, 2025Kroatien nimmt einen besonderen Platz in der Welt des Weins ein. Von den Ebenen Slawoniens bis zu den entlegensten dalmatinischen Inseln wachsen in Kroatien über 130 autochthone Rebsorten.
Obwohl klein, ist Kroatien besonders durch seine geografische und klimatische Vielfalt, die zur Entwicklung einzigartiger Rebsorten geführt hat, wie sie kaum anderswo auf der Welt zu finden sind. Kein Wunder also, dass kroatische Weine in letzter Zeit langsam einen Ruf erlangen, der mit den weltweit bekannten Weinen aus Frankreich, Kalifornien, Chile und Deutschland vergleichbar ist.
So gewann Kroatien beispielsweise im Jahr 2016 insgesamt 63 Medaillen bei den Decanter World Wine Awards. Im selben Jahr wurde Kroatien von den Lesern der amerikanischen Zeitung USA TODAY und der Webseite 10Best.com als eine der 10 besten Weinregionen der Welt zum Besuchen ausgezeichnet.
Große weltweite Aufmerksamkeit erregte der kroatische Wein bereits 1996, als Studien zeigten, dass der beliebte kalifornische Rotwein Zinfandel genetisch eng verwandt mit den kroatischen Rebsorten Crljenak Kaštelanski und Tribidrag ist.
Auch der berühmte Koch Anthony Bourdain konnte den Reizen kroatischer Weine nicht widerstehen. Bei seinem Besuch im Weingut Bibić in Skradin rief der begeisterte Bourdain aus: „Warum gibt es in eurem Land so viele hervorragende Weine?“
Das Potenzial kroatischer Weine im Tourismus wird immer mehr erkannt. Sehr beliebt sind Weinwanderungen, die mit Weinproben und Verkostungen der einheimischen Küche kombiniert werden – „Wine and Walk“, besonders in Istrien und im kroatischen Zagorje, aber auch auf der Halbinsel Pelješac.
In Kroatien werden hauptsächlich Rot- und Weißweine produziert. Der Großteil der Produktion entfällt auf Weißweine (67 %), während Rotweine 32 % der Gesamtproduktion ausmachen. In den kontinentalen Weinbaugebieten dominieren Weißweine mit leichtem und süßem Geschmack, während in den Küstenweinbaugebieten Rotweine vorherrschen.
Viele Weingüter in verschiedenen Teilen Kroatiens produzieren Weine mit charakteristischen Merkmalen (z. B. stellt das Weingut Kozlović aus Momjan die istrische Malvazija her, das Weingut Plenković von Hvar produziert den goldenen Plavac usw.).
Pošip
Dieser strohgelbe Weißwein wird aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte hergestellt, die auf der Insel Korčula (in Čara und Smokvica) angebaut wird. Neben Korčula wird er auch in anderen Teilen Mittel- und Süddalmatiens produziert. Pošip ist der erste kroatische Weißwein mit geschützter geografischer Herkunft. Er zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt (13 bis 14,5 %) und Aromen von getrockneten Feigen und Aprikosen aus.
Wir empfehlen, ihn gekühlt zu Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch zu trinken.
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Vugava
Dieser Weißwein wird aus der autochthonen Rebsorte Vugava hergestellt, die ausschließlich auf der am weitesten entfernten mitteldalmatischen kroatischen Insel Vis gedeiht. Vugava zeichnet sich durch ein frisches, fruchtiges Aroma und eine cremige Struktur aus und enthält etwa 12,5 % Alkohol. Der Ruhm der Vugava von Vis reicht bis in die Antike zurück. Einige vermuten, dass der griechische Historiker Agatharchides auf diesen Wein anspielte, als er schrieb, dass der Wein der Insel Issa im Vergleich zu allen anderen der beste sei. Vugava ist eine ideale Erfrischung an heißen Sommertagen und wird zu weißem Fisch, Meeresfrüchten und Lamm, zubereitet unter der Peka, serviert.
Babić
Der Rotwein Babić wird aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte hergestellt, die nach der Familie benannt ist, die diesen Wein produziert. Er hat eine dichte Struktur und ein charakteristisches fruchtiges Aroma.
Diese Rebsorte gedeiht, besonders wenn Spitzenweine hergestellt werden, am besten auf kargem, steinigem Boden in der Gegend oberhalb von Primošten, den sogenannten Primoštenski-Terrassen. Babić trinkt man am besten zu dalmatinischem Schinken, würzigem Käse, Pašticada und gegrilltem Fleisch.
Buchen Sie eine Unterkunft in Primošten und nutzen Sie Ihren Aufenthalt, um eines der Weingüter zu besuchen und den feinen Rotwein Babić zu verkosten.
Graševina
Graševina ist einer der beliebtesten Weißweine in Kroatien. Sie wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die traditionell im kontinentalen Teil Kroatiens, vor allem in Slawonien, angebaut wird.
Graševina hat eine grünlich-gelbe Farbe, ist trocken und zeichnet sich durch ein frisches, fruchtiges und blumiges Aroma aus. Obwohl die Rebsorte Graševina nicht autochthon ist, sind ihr Geschmack und ihre Eigenschaften so spezifisch und unterschiedlich zu den Weinen derselben Sorte im Ausland, dass Kroatien manchmal als Land des Graševina bezeichnet wird.
Graševina wird gekühlt bei 8 bis 10 °C serviert und passt gut zu Pasta sowie Gerichten mit weißem Fleisch und Fisch.
Dingač
Dingač ist der bekannteste kroatische Wein, auch als „König aller kroatischen Weine“ bekannt. Dieser Spitzenwein wird aus der roten Rebsorte Plavac mali hergestellt und ist nach dem kargen Gebiet der Halbinsel Pelješac – Dingač – benannt. Bereits 1961 wurde Dingač in Genf der erste kroatische Wein, dessen Herstellungsverfahren und Herkunft geschützt sind. Er zeichnet sich durch einen hohen Alkoholgehalt aus – der Durchschnitt liegt bei 15 %. Die Farbe reicht von dunkelrot bis violettrot. Sein Geschmack ist herb und leicht adstringierend mit einem fruchtigen Aroma.
Wir empfehlen, ihn zu rotem Fleisch, Wild, Gulasch und Hartkäse zu trinken.
Während deines Urlaubs auf Pelješac solltest du unbedingt Dingač probieren und aus erster Hand erfahren, warum er so besonders ist. Falls du noch nicht sicher bist, wo genau du auf Pelješac übernachten möchtest, schau dir unser Angebot an Apartments und Zimmern auf der Halbinsel an.
Vrbnička Žlahtina
Die Insel Krk ist stolz auf einen autochthonen Wein: die Vrbnička Žlahtina, einen hochwertigen trockenen Weißwein, der aus der autochthonen Rebsorte Žlahtina bijela hergestellt wird. Diese seltene Sorte wird ausschließlich im Vrbničko polje im Weingebiet von Krk angebaut. Vrbnička Žlahtina ist ein leichter und erfrischender Wein mit blumigem und fruchtigem Aroma. Er passt zu Schafskäse, Fisch, Pasta mit leichten Soßen und Gerichten aus weißem Fleisch.
Aus Žlahtina wird auch der Schaumwein Valomet hergestellt – der erste Meerschaumwein der Welt. Valomet zeichnet sich durch eine einzigartige Reifeweise aus: Die Flaschen werden auf den Meeresboden abgesenkt und dort mehrere Monate gelagert. Wenn sie herausgeholt werden, sind sie mit Ablagerungen von Korallen und Muscheln bedeckt. In diesem ungewöhnlichen Zustand wird Valomet verkauft.
Lasina
Der Wein Lasina wird im Ort Plastovo bei Skradin aus der Rebsorte Lasina hergestellt. Er unterscheidet sich von anderen dalmatinischen Rotweinen durch seinen zarten Geschmack.
Diese Rebsorte wird oft zum Mischen mit anderen Sorten und zur Herstellung des Dessertweins Prošek verwendet (nicht zu verwechseln mit dem italienischen Wein Prosecco!).
Er wird leicht gekühlt zu allen Gerichten getrunken.
