Nejlepší kulturní akce v Chorvatsku, které byste si neměli nechat ujít – 1. část
13 prosince, 2025
Chorvatské ostrovy | Brač nebo Hvar
13 prosince, 2025Chorvatsko se během posledního desetiletí vyprofilovalo jako jedna z 10 nejlepších vinařských oblastí na světě (podle výběru novinářů z USA Today a díky velkému počtu ocenění na prestižní soutěži Decanter World Wine Awards). To vlastně ani není překvapující, vezmeme-li v úvahu, že tradice výroby vína v Chorvatsku sahá více než 2500 let do prošlosti (s přestávkami), jak dokládají četné archeologické i písemné prameny. Kromě světově proslulých vín se však na scéně objevil ještě jeden trumf, který by mohl obohatit chorvatskou gastronomickou, ale i turistickou nabídku.
Jedná se o výrobu řemeslného piva.
Malí nezávislí pivovarníci existovali v Chorvatsku již před revolucí, která změnila světový pivní průmysl. Stejně jako většina malých pivovarů, začínali s experimentováním různých receptur ve vlastních garážích, aby časem – povzbuzeni novou vlnou popularity a vysokou poptávkou po craft pivu – přešli k větší výrobě a uvedení produktů na trh. Craft hnutí postupně získávalo na oblibě, až překročilo hranice samotné výroby piva. Nejlépe se to odráží v tom, že mladí pivní nadšenci do celého příběhu zapojili i umění. Vycházejíce z přesvědčení, že atraktivní vizuál prodává produkt, rozhodli se přizvat umělce a designéry, kteří svou kreativitou vytvářejí jedinečnou vizuální identitu craft piva.
K čemu je spojeno craft pivo a turismus?
Zrychlený rozvoj craft pivovarství zlepšil gastronomickou, a tím i turistickou nabídku Chorvatska.
Hnutí craft piva začalo jako odpověď milovníků piva, kteří chtěli přinést inovace do výroby, tedy jako určitý protest proti monotónním ležákům velkých světových značek.
Ačkoli zpočátku představovalo alternativu ke světlým ležákům, řemeslné pivovarnictví se kvůli své velké oblíbenosti neubránilo komercializaci. Potenciál craft pivovarství (kromě potravinářského, hudebního apod.) byl rozpoznán i v turistickém průmyslu.
Dnes například existuje typ cestování, při kterém milovníci craft piva objevují nové destinace, kde mohou ochutnat známé, ale i zcela nové druhy piva. Tento typ cestování už získal i oficiální název – Beercation (spojení slov beer a vacation). V Chorvatsku bylo za posledních pět let založeno přibližně 40 malých pivovarů a segment craft piva ročně vyprodukuje kolem 55 000 hektolitrů. Mnozí z těchto výrobců se prosadili i na světové scéně.
Beercation je nová forma turismu, při které turisté navštěvují destinace, kde se vyrábějí známá řemeslná piva.
Díky tomu všemu se Chorvatsko stalo jednou z žádaných světových destinací pro milovníky řemeslného piva. Kromě toho se v oblasti gastronomie otevírá možnost, aby bylo Chorvatsko ve světě kromě vína vnímáno i jako producent kvalitního řemeslného piva. V posledních letech se do této propagace hodně investuje. Po celém Chorvatsku se pořádá velké množství gastronomických festivalů, na kterých hostují známí chorvatští i světoví šéfkuchaři, kteří při prezentaci svých dovedností spojují tradiční a moderní chutě s prvotřídními řemeslnými pivy. Kromě domácích výrobců na festivalech hostují i nejznámější světoví mistři pivovarníci.
Pokud patříte mezi milovníky tohoto nápoje, nevynechejte některou z těchto gastronomických akcí, které se budou konat toto léto po celém Chorvatsku:
• R'n'B Festival – Záhřeb
• Beerfest Sjever – Čakovec
• Picnic 2 beer and barbecue festival – Rijeka
• Fakin Craft Fest – Záhřeb
• Krafting Festival – Makarska
• Dubrovnik Craft Beer Festival – Dubrovník
• Craft Beer Festival – Županja
• S.A.R.S. Music and Beer Festival – Sinj
• Craft Beer Festival – Punat
• Dny piva – Karlovac
• Medulin Craft Beer
• Zadar Craft Beer Festival
• Istra & Craft Beer Festival
Která jsou nejlepší řemeslná piva v Chorvatsku?
V Chorvatsku se ročně vyprodukuje přibližně 55 000 hektolitrů craft piva.
Ačkoli před deseti lety vůbec neexistovala, craft scéna v Chorvatsku dnes neustále roste. Každý den se objevují mladí inovativní tvůrci s pivy nových chutí a otevírají se nové puby, které návštěvníkům nabízejí jedinečný zážitek. S každým novým produktem, který se dostává na trh, je stále obtížnější vyjmenovat všechny dostupné značky řemeslného piva. Abychom vám výběr trochu usnadnili, rozhodli jsme se sestavit seznam nejznámějších craft piv, která musíte ochutnat, pokud plánujete strávit dovolenou v Chorvatsku. Nejoblíbenějšími druhy craft piv, které se vyrábějí a konzumují, jsou pale ale, India pale ale, porter, stout a tmavé pivo.
Medvedgrad
Medvedgrad je nejstarší malý pivovar v Chorvatsku. Svá piva vyrábí již 20 let. Zpočátku vařili pivo pouze pro potřeby vlastního podniku v Záhřebu, ale díky vlně celosvětové popularity craft piv se rozhodli vytvořit první pivo pro širší trh s názvem Grička vještica. Povzbuzeni úspěchem a velkým zájmem o Gričku vješticu rozšířili svůj sortiment o další druhy, jako jsou pilsner Zlatni medvjed, tmavý ležák Mrki medvjed, pšeničné pivo Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, indický světlý Fakin a černý IPA Crni Jack.
Zmajsko Pale Ale
Pivovar Zmajska byla jedním z prvních malých výrobců piva v Chorvatsku. Kromě toho, že patřili mezi průkopníky craft piva v Chorvatsku, jsou výjimeční i tím, že byli již v prvním roce od založení podle RateBeeru zařazeni mezi 10 nejlepších nových pivovarů na světě. To byl velký úspěch, vezmeme-li v úvahu silnou konkurenci 3800 pivovarů z celého světa, a zároveň se stal inspirací pro další malé výrobce piva v Chorvatsku. Nejznámějším pivem pivovaru Zmajska je bezpochyby americký Pale Ale, a z dalších produktů stojí za zmínku také Porter, India Pale Ale a American Wheat Ale.
Vunetovo Aljaški Mrgud
Z nejslunnějšího ostrova v Chorvatsku přichází pravé osvěžení, které bylo v roce 2016 vyhlášeno nejlepším řemeslným pivem v Chorvatsku. Černá IPA Obogaćena je první hvarské craft pivo, které se vyznačuje ovocným aroma smíchaným s citrusy.
San Servolo
V roce 2013 bratři Grbacovi z Istrie otevřeli pivovar a uvedli na trh řemeslné pivo pod názvem – San Servolo. Bujský pivovar je spolu se Zmajskou jedním z prvních malých výrobců piva v Chorvatsku. Jejich tmavé pivo v lahvi se zajímavým designem patří podle RateBeeru mezi pět nejlepších craft piv v Chorvatsku. Kromě známého tmavého piva lze najít až osm druhů piva San Servolo: APA, Imperial Pils, ovocné pivo Teranino, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner a Dark Pilsner.
Varionica Pale Ale
Varionica je projekt, který vznikl díky vizi a oddané práci dvou blízkých přátel. Projekt se stal jedním z klíčových průkopníků pivní renesance na chorvatské scéně. V současnosti nabízejí Pale Ale, Neon Stout a Sunny Lager Wave.
Barba
Barba, Imperial IPA vyráběná malým splitským pivovarem Split LAB, byla v roce 2018 podle amerického RateBeeru vyhlášena nejlepším chorvatským řemeslným pivem. Používajíc pouze základní suroviny jako chmel, ječmen, kvasnice a vodu, drží se „Barba“ bavorského zákona o čistotě piva Reinheitsgebot z roku 1516. Split LAB je malý pivovar založený v roce 2015 po letech experimentování a hledání dokonalých chutí.
Nova Runda
Stejně jako většina malých výrobců v Chorvatsku, i Nova runda začínala jako „domácí dílna“ z Daruvaru, která se postupně rozvinula v opravdový pivovar sídlící v Záhřebu. Jejich piva patří mezi ta, která musíte ochutnat, pokud navštívíte Chorvatsko. V nabídce mají až devět piv, z nichž osm tvoří Pale Ale, přičemž nejznámějšími jsou americký Pale Ale a C4 IPA.
Saison – První pivo z ostrova Vis
Věděli jste, že ostrov Vis má také své vlastní craft pivo? Je třeba zdůraznit, že toto pivo se ve skutečnosti vyrábí v Norsku, protože jedním ze zakladatelů pivovaru je norský pivní mistr Kjetil Jikun. První višské pivo se vyznačuje lehkou, ovocnou chutí a dokonale se hodí k pokrmům z mořských plodů.
Pro ty, kteří preferují světlé ležáky
Světlé ležáky jsou nejoblíbenější mezi místním obyvatelstvem v Chorvatsku.
Přestože craft revoluce zasáhla i Chorvatsko, světlé ležáky jsou stále oblíbené – jak mezi místním obyvatelstvem, tak mezi turisty. Zajímavostí je, že Chorvaté patří mezi největší konzumenty piva v Evropě a až 90 % vypitého piva pochází z domácí produkce. Nejoblíbenějším je Ožujsko pivo, které vyrábí Zagrebačka pivovara. Předpokládá se, že se každou sekundu v průměru vypije 10 piv značky Ožujsko. Pokud budete v horkých letních dnech hledat osvěžení, Ožujsko pivo najdete doslova na každém kroku. Druhým nejznámějším je vícenásobně oceňované Karlovačko pivo, které nese jméno po městě Karlovac, kde se nachází známý pivovar.
90 % Chorvatů volí světlé ležáky z domácí produkce.
Osječko pivo je považováno za první komerčně vyráběné pivo v Chorvatsku, neboť existují záznamy o výrobě piva v oblasti Osijeku již z roku 1664. Zajímavostí je, že výrobci doporučují použití Osječkog piva i do těsta na palačinky. Většina chorvatských ležáků má světlou barvu, ale pivo Tomislav je výjimkou. Toto tmavé pivo bylo poprvé uvařeno v roce 1925 u příležitosti tisíciletého výročí korunovace prvního chorvatského krále Tomislava.
Je jisté, že při tak široké nabídce piv si během horkých letních dnů najdete to pravé osvěžení. Před odpočinkem však nezapomeňte, že pivo smí konzumovat pouze osoby starší 18 let. Také doporučujeme nepít pivo, pokud řídíte automobil.
