Najlepšie kultúrne podujatia v Chorvátsku, ktoré by ste si nemali nechať ujsť – 1. časť
13 decembra, 2025
Chorvátske ostrovy | Brač alebo Hvar
13 decembra, 2025Chorvátsko sa za posledné desaťročie vyprofilovalo ako jedna z 10 najlepších vinárskych oblastí/regiónov na svete (podľa výberu novinárov USA Today a množstva ocenení získaných na prestížnej súťaži Decanter World Wine Awards). Nie je to prekvapujúce, keďže tradícia výroby vína v Chorvátsku trvá viac ako 2500 rokov (s prestávkami), čo potvrdzujú mnohé archeologické a písomné zdroje. Okrem svetoznámych vín sa na scéne objavila ďalšia karta, ktorá by mohla obohatiť chorvátsku gastronomickú i turistickú ponuku.
Ide o výrobu remeselného piva.
Malí nezávislí pivovarníci existovali v Chorvátsku už pred revolúciou, ktorá zmenila svetový pivovarnícky priemysel. Ako väčšina malých pivovarov začali experimentovať s rôznymi receptami vo vlastných garážach, a časom, povzbudení novým vlnou popularity a veľkým dopytom po remeselnom pive, začali vyrábať väčšie množstvá a uvádzať produkty na trh. Remeselný pohyb postupne získaval na popularite natoľko, že presiahol rámec len výroby piva. Najlepšie sa to prejavilo v tom, že mladí pivní nadšenci zapojili do celého príbehu aj umenie. V duchu toho, že atraktívna vizualita predáva produkt, pozvali umelcov a dizajnérov, ktorí svojou kreativitou vytvorili jedinečnú vizuálnu identitu remeselného piva.
Aký je vzťah medzi remeselným pivom a turizmom?
Rýchly rozvoj remeselného pivovarníctva zlepšil gastronomickú a turistickú ponuku Chorvátska
Remeselný pohyb začal ako odpoveď milovníkov piva, ktorí chceli priniesť inovácie do výroby, teda akýsi odpor voči monotónnym ležiakom veľkých svetových značiek.
Hoci spočiatku predstavoval alternatívu k svetlým ležiakom, remeselné pivovarníctvo kvôli veľkej popularite nedokázalo odolať komercializácii. Potenciál remeselného pivovarníctva bol okrem potravinárskeho a hudobného sektora rozpoznaný aj v turistickom priemysle.
Dnes existuje napríklad typ cestovania, pri ktorom milovníci remeselného piva objavujú nové destinácie, kde môžu ochutnať známe, ale aj úplne nové druhy piva. Tento typ cestovania už získal aj oficiálny názov – Beercation (spojenie slov beer a vacation). V Chorvátsku bolo za posledných päť rokov založených približne 40 malých pivovarov a segment remeselného piva vyrába ročne asi 55 000 hektolitrov. Mnohí z týchto výrobcov sa podarilo presadiť aj na svetovej scéne.
Beercation je nový typ turizmu, pri ktorom turisti navštevujú destinácie, kde sa vyrábajú známe remeselné pivá.
Vďaka tomu sa Chorvátsko stalo jednou z vyhľadávaných svetových destinácií pre remeselné pivo. Keď hovoríme o gastronómii, otvára sa aj možnosť, aby Chorvátsko bolo vo svete okrem vína známe aj ako výrobca kvalitných remeselných pív. V posledných rokoch sa do tejto propagácie veľa investuje. Po celom Chorvátsku sa organizuje množstvo gastronomických festivalov, na ktorých vystupujú známi chorvátski aj svetoví šéfkuchári, ktorí prezentáciou svojich zručností spájajú tradičné a nové chute s prvotriednymi remeselnými pivami. Okrem domácich výrobcov na festivaloch vystupujú aj najznámejší svetoví majstri pivovarníctva.
Ak ste milovníkom tohto nápoja, nezmeškajte niektorú z týchto gastronomických akcií, ktoré sa tento rok budú konať po celom Chorvátsku:
• R'n'B Festival - Záhreb
• Beerfest Sever - Čakovec
• Picnic 2 beer and barbecue festival - Rieka
• Fakin Craft Fest - Záhreb
• Krafting Festival - Makarska
• Dubrovnik Craft Beer festival - Dubrovník
• Craft Beer Festival - Županja
• S.A.R.S. Music and Beer festival - Sinj
• Craft beer festival - Punat
• Dani piva - Karlovac
• Medulin Craft Beer
• Zadar Craft Beer Festival
• Istra & Craft Beer Festival
Aké sú najlepšie remeselné pivá v Chorvátsku?
V Chorvátsku sa ročne vyrobí približne 55 000 hektolitrov remeselného piva.
Hoci pred desiatimi rokmi remeselná scéna v Chorvátsku prakticky neexistovala, dnes neustále rastie. Každý deň prichádzajú mladí inovátori s pivami nových chutí a otvárajú sa nové puby, ktoré návštevníkom ponúkajú jedinečný zážitok. S každým novým produktom na trhu je čoraz ťažšie spočítať všetky dostupné značky remeselného piva. Aby sme vám trochu uľahčili výber, rozhodli sme sa zostaviť zoznam najznámejších remeselných pív, ktoré musíte ochutnať, ak budete tráviť dovolenku v Chorvátsku. Najznámejšie druhy vyrábaných a konzumovaných craft pív sú pale ale, India pale ale, porter, stout a tmavé pivo.
Medvedgrad
Medvedgrad je najstaršia malá pivovare v Chorvátsku. Svoje pivo vyrába už 20 rokov. Spočiatku varili pivo iba pre potreby vlastného pubu v Záhrebe, no vďaka vlne svetovej popularity remeselných pív sa rozhodli vyrobiť prvé pivo pre širší trh pod názvom Grička vještica. Povzbudení úspechom a veľkým záujmom o Gričku vješticu svoj sortiment rozšírili o druhy ako pilsner Zlatni medvjed, tmavý ležiak Mrki medvjed, pšeničné pivo Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, indický bledý fakin a čierny IPA Crni Jack.
Zmajsko Pale Ale
Zmajska pivovarňa bola jedným z prvých malých výrobcov piva v Chorvátsku. Okrem toho, že boli priekopníkmi remeselného piva v Chorvátsku, sú výnimoční aj tým, že v prvom roku od založenia boli vyhlásení za jednu z 10 najlepších nových pivovarov na svete podľa RateBeeru. Bol to veľký úspech vzhľadom na veľkú konkurenciu 3800 pivovarov po celom svete a slúžil ako inšpirácia pre ďalších malých výrobcov piva v Chorvátsku. Najznámejším pivom Zmajske pivovarne je určite americký Pale Ale, medzi ďalšie produkty patrí Porter, India Pale Ale a American Wheat Ale.
Vunetovo Aljaški Mrgud
Z najslnečnejšieho ostrova v Chorvátsku prichádza pravé osvieženie, ktoré bolo v roku 2016 vyhlásené za najlepšie remeselné pivo v Chorvátsku. Čierne IPA obohatené ovocnou arómou zmiešanou s citrusmi je prvým hvarským remeselným pivom.
San Servolo
V roku 2013 bratov Grbac z Istrie založili pivovarňu a uviedli na trh remeselné pivo pod názvom San Servolo. Bujska pivovarňa je spolu so Zmajskou jedným z prvých malých výrobcov piva v Chorvátsku. Ich tmavé pivo s fľašou zaujímavého dizajnu, podľa RateBeeru, patrí medzi päť najlepších remeselných pív v Chorvátsku. Okrem známeho tmavého piva nájdete až osem druhov San Servolo piva: APA, Imperial Pils, Teranino ovocné pivo, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner a Dark Pilsner.
Varionica Pale Ale
Varionica je projekt, ktorý vznikol vďaka vízii a usilovnej práci dvoch blízkych priateľov. Projekt bol jedným z kľúčových lídrov renesancie pivnej scény v Chorvátsku. Momentálne v ponuke majú Pale Ale, Neon Stout a Sunny Lager Wave.
Barba
Barba, Imperial IPA, ktorú vyrába malý pivovar Split LAB zo Splitu, bola v roku 2018 vyhlásená za najlepšie chorvátske remeselné pivo v ankete amerického RateBeera. Používajúc len základné suroviny ako chmeľ, jačmeň, kvasnice a vodu, „Barba“ dodržiava Bavorské nariadenie o čistote piva Reinheitsgebot z roku 1516. Split LAB je malý pivovar založený v roku 2015 po rokoch experimentovania a hľadania dokonalých chutí.
Nova Runda
Rovnako ako väčšina malých výrobcov v Chorvátsku, Nova runda začala svoju cestu ako „domáca dielňa“ v Daruvare, ktorá sa postupne vyvinula na skutočný pivovar sídliaci v Záhrebe. Ich pivá patria medzi top, ktoré musíte ochutnať, ak navštívite Chorvátsko. V ponuke majú až deväť druhov pív, z ktorých osem tvoria Pale ale, vrátane najznámejšieho amerického Pale Ale a C4 IPA.
Saison – Prvé pivko z Visu
Vedeli ste, že ostrov Vis má aj svoje remeselné pivo? Treba zdôrazniť, že toto pivo sa v skutočnosti vyrába v Nórsku, pretože jedným zo zakladateľov pivovaru je nórsky majster piva Kjetil Jikun. Prvé pivko z Visu je charakteristické ľahkou, ovocnou chuťou a dokonale sa hodí k jedlám z morských plodov.
Pre tých, ktorí uprednostňujú svetlé lagre
Svetlé lagre sú najpopulárnejšie medzi domácim obyvateľstvom v Chorvátsku.
Aj napriek tomu, že remeselná revolúcia zasiahla Chorvátsko, svetlé lagre sú stále obľúbené, ako medzi domácim obyvateľstvom, tak aj medzi turistami. Zaujímavé je, že Chorváti patria medzi najväčších konzumentov piva v Európe a až 90 % spotrebovaného piva pochádza z domácej výroby. Najpopulárnejšie je pivo Ožujsko, ktoré vyrába Záhrebský pivovar. Predpokladá sa, že sa každú sekundu vypije v priemere 10 pív Ožujsko. Ak budete hľadať osvieženie počas horúcich letných dní, Ožujsko pivo nájdete na každom kroku. Druhé najznámejšie je viackrát ocenené pivo Karlovačko. Názov získalo podľa mesta Karlovac, kde sa nachádza známy pivovar.
90 % Chorvátov si vyberá svetlé lagre z domácej výroby
Osjecké pivo sa považuje za prvé komerčné pivo v Chorvátsku, keďže existujú záznamy, ktoré spomínajú výrobu piva v oblasti Osijeku už od roku 1664. Zaujímavé je, že výrobcovia odporúčajú použiť Osjecké pivo aj do cesta na palacinky. Väčšina chorvátskych lagerov má svetlú farbu, no pivo Tomislav sa od toho odlišuje. Toto čierne pivo bolo prvýkrát vyrobené v roku 1925 pri príležitosti tisícročnice korunovácie prvého chorvátskeho kráľa Tomislava.
Určite si vzhľadom na široký výber pív nájdete správne osvieženie počas horúcich letných dní. Pred oddychom nezabudnite na pravidlo, že pivo môžu konzumovať len osoby staršie ako 18 rokov. Tiež vám odporúčame nekonzumovať pivo, ak šoférujete automobil.
