Telašćica – slano jezero, pečine in divje uvale Dugega otoka
28 oktobra, 2025
Najboljši kulturni dogodki na Hrvaškem, ki jih ne smete zamuditi – 2. del
28 oktobra, 2025Hrvaška zaseda posebno mesto v svetu vin. Od slavonskih ravnic do najbolj oddaljenih dalmatinskih otokov v Hrvaški raste kar 130 avtohtonih sort grozdja.
Čeprav je majhna, je Hrvaška posebna zaradi svoje geografske in podnebne raznolikosti, kar je prispevalo k specifičnim sortam, ki jih je po svetu malo. Zato ni čudno, da hrvaška vina v zadnjem času počasi pridobivajo ugled, primerljiv s svetovno znanimi francoskimi, kalifornijskimi, čilskimi in nemškimi vini.
Na primer, leta 2016 je Hrvaška prejela kar 63 medalj na Decanter World Wine Awards. Istega leta je bila Hrvaška po mnenju bralcev ameriških novic USA TODAY in spletne strani 10Best.com razglašena za eno izmed 10 najboljših vinskih regij na svetu za obisk.
Veliko svetovno pozornost je hrvaško vino pritegnilo leta 1996, ko so raziskave pokazale, da je priljubljeno kalifornijsko rdeče vino Zinfandel genetsko povezano s hrvaškimi sortami grozdja Crljenak Kaštelanski in Tribidrag.
Tudi znani kuhar Anthony Bourdain ni mogel odoljeti čarom hrvaških vin. Ko je obiskal vinsko klet Bibić v Skradinu, je navdušeno izrazil: "Zakaj ima vaša država toliko odličnih vin?"
Povečuje se prepoznavnost potenciala hrvaških vin v turizmu. Zelo priljubljeni so sprehodi po vinogradih, ki so kombinirani z degustacijami vin in pokušino ponudbe avtohtone kulinarike – wine and walk, zlasti v Istri in Hrvaškem zagorju, pa tudi na polotoku Pelješac.
V Hrvaški se največ proizvede rdečih in belih vin. Večina proizvodnje (67 %) je namenjena belim vinom, medtem ko rdeča vina predstavljajo 32 % celotne proizvodnje. V kontinentalnem vinogradniškem območju prevladujejo lahka in sladkasta bela vina, medtem ko v obalnem vinogradniškem območju prevladujejo rdeča vina.
Veliko vinskih kleti v različnih delih Hrvaške proizvaja vina z značilnimi lastnostmi (npr. vinska klet Kozlović iz Momjana proizvaja istrsko malvazijo, vinska klet Plenković s Hvara proizvaja zlatni plavac itd.).
Pošip
To belo vino slamno rumene barve je narejeno iz istoimenske avtohtone sorte, ki raste na otoku Korčula (Čara in Smokvica). Poleg Korčule se proizvaja tudi v drugih delih Srednje in Južne Dalmacije. Pošip je prvo hrvaško belo vino z zaščitenim geografskim poreklom. Odlikuje ga visok delež alkohola (13 do 14,5 %) ter arome suhih smokv in marelic.
Priporočamo, da ga piješ ohlajenega, skupaj z ribami, školjkami in belo meso.
Izberi enega izmed apartmajev iz naše bogate ponudbe nastanitve na Korčuli in obišči eno izmed korčulskih vinskih kleti, kot sta vinska klet Pošip Čara ali Smokvica, ter poskusi to osvežujoče vino.
Vugava
To belo vino je narejeno iz avtohtone sorte vugava, ki uspeva izključno na najbolj oddaljenem srednjedalmatinskem hrvaškem otoku Visu. Vugava se ponaša s svežo, sadno aromo in kremasto strukturo ter vsebuje okoli 12,5 % alkohola. Slava viške vugave sega vse do antičnih časov. Nekateri menijo, da je grški zgodovinar Agatarhid mislil prav na to vino, ko je zapisal, da je vino otoka Isse v primerjavi z vsemi drugimi najboljše. Vugava je idealno osvežilo za poletne vročine, postreže pa se jo z belo ribo, morskimi specialitetami in jagnjetino pod peko.
Babić
Rdeče vino Babić je narejeno iz istoimenske avtohtone sorte grozdja, poimenovane po družini, ki proizvaja to vino. Ima gosto strukturo in prepoznavne sadne arome.
Ta sorta, zlasti ko se proizvaja vrhunsko vino, najbolje uspeva na skromni, kamniti zemlji v območju nad Primoštenom, na t.i. primoštenskih terasah. Babić je najbolje piti ob dalmatinskem pršutu in pikantnejših sirih, pašticadi ter žaru.
Rezerviraj nastanitev v Primoštenu in izkoristi svoj obisk za obisk ene izmed vinskih kleti ter poskusi okusno rdeče vino Babić.
Graševina
Graševina je eno izmed najbolj priljubljenih belih vin na Hrvaškem. Prideluje se iz istoimenske sorte grozdja, ki se tradicionalno goji v celinskem delu Hrvaške, predvsem v Slavoniji.
Graševina je zelena do rumeno-zelena barva, suha, s svežimi sadnimi in cvetličnimi aromami. Čeprav sorta graševina po poreklu ni avtohtona, sta njen okus in značilnosti tako specifične in različne od drugih vin iste sorte v tujini, da se Hrvaška včasih imenuje tudi dežela graševine.
Graševina se postreže ohlajena pri 8 do 10 °C, skupaj s testeninami ter jedmi iz belega mesa in rib.
Dingač
Dingač je najbolj znano hrvaško vino, znano tudi kot "kralj vseh hrvaških vin". Vrhunsko vino iz sorte rdečega grozdja Plavac mali je poimenovano po kraškem delu polotoka Pelješca – Dingaču. Že leta 1961 je v Ženevi postal prvo hrvaško vino, katerega način pridelave in poreklo sta zaščitena. Posebno ga odlikuje visok delež alkohola – povprečje je 15 %. Barve je temno rdeče do vijolično rdeče. Okus je grenak in trpek, z izrazito sadno aromo.
Priporočamo, da ga piješ ob rdečem mesu, divjačini, golažu in trdih sirih.
Na tvojem letnem dopustu na Pelješcu obvezno poskusi Dingač in iz prve roke spoznaj, zakaj je tako poseben. Če še nisi prepričan, kje točno bivati na Pelješcu, poglej našo ponudbo apartmajev in sob na tem polotoku.
Vrbnička Žlahtina
Tudi otok Krk se ponaša z eno avtohtono vinsko sorto. To je Vrbniška Žlahtina, kakovostno suho belo vino, pridelano iz avtohtone sorte žlahtina bela. Ta redka sorta uspeva izključno na Vrbniškem polju v krškem vinogradniškem območju. Vrbniška žlahtina je lahko in osvežujoče vino s cvetno in sadno aromo. Postreže se z ovčjim sirom, ribami, testeninami z lahkimi omakami in jedmi iz belega mesa.
Iz žlahtine izdelujejo tudi peneče vino Valomet – prvi morski peneči vinski izdelek na svetu. Valomet odlikuje edinstven način zorenja. Steklenice se namreč spustijo na morsko dno in tam hranijo več mesecev. Ko jih vzamejo ven, so na njih obloge koral in školjk. V tem nenavadnem videzu se Valomet tudi prodaja.
Lasina
Vino Lasina se proizvaja v kraju Plastovo blizu Skradina iz sorte lasina. Odlikuje se po nežnem okusu, ki ga loči od drugih dalmatinskih rdečih vin.
Ta sorta se pogosto uporablja za mešanje z drugimi sortami ter pri pripravi desertnega vina prošek (ne zamenjujte ga z italijanskim vinom prosecco!).
Postreže se zmerno ohlajeno z vsemi jedmi.
