Najboljši kulturni dogodki na Hrvaškem, ki jih ne smete zamuditi – 1. del
13. decembra, 2025
Hrvaški otoki | Brač ali Hvar
13. decembra, 2025Hrvaška se je v zadnjem desetletju uveljavila kot ena izmed 10 najboljših vinskih regij na svetu (po izboru novinarjev USA Today in številnih nagradah, ki so jih prejeli na prestižnih Decanter World Wine Awards). To ni presenetljivo, saj ima Hrvaška tradicijo pridelave vina dolgo več kot 2500 let (z vmesnimi prekinitvami), o čemer pričajo številni arheološki in pisni viri. Poleg svetovno znanih vin se je na sceni pojavil še en adut, ki lahko obogati hrvaško gastronomsko in tudi turistično ponudbo.
Gre za proizvodnjo craft piv.
Mali neodvisni pivovarji so na Hrvaškem obstajali že pred revolucijo, ki je spremenila svetovno pivsko industrijo. Tako kot večina majhnih pivovarjev so začeli eksperimentirati z različnimi recepti v lastnih garažah, nato pa so, spodbudeni z novim valom priljubljenosti in veliko povpraševanjem po craft pivu, začeli proizvajati večje količine in plasirati izdelke na trg. Craft gibanje je sčasoma postajalo vse bolj priljubljeno, toliko da je preseglo okvire proizvodnje piva. To se najbolje kaže v dejstvu, da so mladi pivski navdušenci v celoten proces vključili tudi umetnost. Vodeni z idejo, da privlačni vizualni izdelki bolje prodajajo, so povabili umetnike in oblikovalce, da z ustvarjalnostjo oblikujejo edinstveno vizualno identiteto craft piv.
Kakšna je povezava med craft pivom in turizmom?
Hiter razvoj craft pivovarstva je izboljšal gastronomsko oziroma turistično ponudbo Hrvaške.
Craft gibanje se je začelo kot odgovor pivoljubcev, ki so želeli vnesti inovacije v proizvodnjo oziroma kot nekakšno upiranje monotonim lagerjem velikih svetovnih blagovnih znamk.
Čeprav je sprva predstavljalo alternativno izbiro svetlim lagerjem, se ob velike priljubljenosti zanatsko pivovarstvo ni moglo upreti komercializaciji. Potencial craft pivovarstva je bil prepoznan ne le v prehrambni, glasbeni in drugih panogah, temveč tudi v turistični industriji.
Danes obstaja vrsta potovanj, kjer ljubitelji craft piva raziskujejo nove destinacije, kjer lahko poskusijo znane in povsem nove vrste piva. Ta vrsta potovanj je že dobila uradno ime – Beercation (izpeljanka iz besed beer in vacation). Na Hrvaškem je v zadnjih petih letih nastalo okoli 40 majhnih pivovarn, segment craft piva pa proizvede okoli 55.000 hektolitrov letno. Mnogi od teh proizvajalcev so uspeli prodreti tudi na svetovno prizorišče.
Beercation je nova oblika turizma, v kateri turisti obiskujejo destinacije, kjer proizvajajo znana craft piva.
Zaradi vsega tega je Hrvaška postala ena izmed zaželenih svetovnih destinacij za craft pivo. Prav tako se ob omembi gastronomije odpira možnost, da bo Hrvaška poleg vina prepoznavna tudi kot proizvajalka kakovostnih zanatskih piv. V zadnjih letih se za to veliko vlaga. Po vsej Hrvaški organizirajo številne gastronomske festivale, na katerih nastopajo znani hrvaški in svetovni chefi, ki s predstavitvijo svojih veščin združujejo tradicionalne in nove okuse z vrhunskimi zanatskimi pivi. Poleg domačih proizvajalcev na festivalih gostujejo tudi najbolj znani svetovni mojstri pivovarstva.
Če ste ljubitelj tega pijače, ne zamudite ene izmed teh gastronomskih prireditev, ki bodo potekale to poletje po vsej Hrvaški:
• R'n'B Festival - Zagreb
• Beerfest Sever - Čakovec
• Picnic 2 beer and barbecue festival - Reka
• Fakin Craft Fest - Zagreb
• Krafting Festival - Makarska
• Dubrovnik Craft Beer festival - Dubrovnik
• Craft Beer Festival - Županja
• S.A.R.S. Music and Beer festival - Sinj
• Craft beer festival - Punat
• Dani piva - Karlovac
• Medulin Craft Beer
• Zadar Craft Beer Festival
• Istra & Craft Beer Festival
Katera so najboljša craft piva na Hrvaškem?
Na Hrvaškem se letno proizvede približno 55.000 hektolitrov craft piva.
Čeprav pred desetimi leti praktično ni obstajala, craft scena na Hrvaškem danes nenehno raste. Vsak dan prihajajo mladi inovatorji z novimi okusi piv in odpirajo se novi pubi, ki obiskovalcem nudijo edinstvene izkušnje. S vsakim novim izdelkom, ki pride na trg, je vse težje našteti vse razpoložljive blagovne znamke craft piv. Da vam olajšamo izbiro, smo sestavili seznam najbolj znanih craft piv, ki jih morate poskusiti, če boste preživeli počitnice na Hrvaškem. Najbolj prepoznavne vrste craft piv, ki jih proizvajajo in uživajo, so pale ale, India pale ale, porter, stout in temno pivo.
Medvedgrad
Medvedgrad je najstarejša majhna pivovarna na Hrvaškem. Piva proizvajajo že 20 let. Sprva so proizvajali pivo samo za potrebe lastnega puba v Zagrebu, vendar so zaradi vala svetovne priljubljenosti craft piv začeli proizvajati prvo pivo za širši trg z imenom Grička vještica. Spodbujeni z uspehom in velikim zanimanjem za Gričko vještico so svoj asortiman razširili z vrstami, kot so pilsner Zlatni medvjed, temni lager Mrki medvjed, pšenično pivo Dva klasa, Pale Ale, Agram Stout, indijski bledeči fakin in črni IPA Crni Jack.
Zmajsko Pale Ale
Zmajska pivovarna je bila ena izmed prvih malih proizvajalcev piva na Hrvaškem. Poleg tega, da so bili pionirji craft piva na Hrvaškem, so bili posebni tudi zato, ker so v prvem letu od ustanovitve postali ena izmed 10 najboljših novih pivovarn na svetu po oceni RateBeera. To je bil velik uspeh, če upoštevamo močno konkurenco 3800 pivovarn po vsem svetu, in je služil kot navdih tudi drugim malim proizvajalcem piva na Hrvaškem. Najbolj znano pivo Zmajske pivovarne je zagotovo ameriški Pale Ale, med ostalimi izdelki pa velja izpostaviti še Porter, India Pale Ale in American Wheat Ale.
Vunetovo Aljaški Mrgud
Z najsunčnejšega otoka na Hrvaškem prihaja pravo osvežilo, ki je bilo leta 2016 razglašeno za najboljše zanatsko pivo na Hrvaškem. Črna IPA obogatena z aromo sadja in citrusa je prvo hvarsko craft pivo, ki ga odlikuje ta sadna aroma v kombinaciji s citrusom.
San Servolo
Leta 2013 sta brata Grbac iz Istre odprla pivovarno in na trg lansirala zanatsko pivo pod imenom San Servolo. Pivovarna Bujska je skupaj z Zmajsko ena izmed prvih malih proizvajalcev piva na Hrvaškem. Njihovo temno pivo z zanimivo oblikovano steklenico po oceni RateBeer spada med pet najboljših craft piv na Hrvaškem. Poleg znanega temnega piva lahko najdete tudi osem vrst piva San Servolo: APA, Imperial Pils, Teranino sadno pivo, Truffler Herb Beer, IPA, Amber Lager, Czech Pilsner in Dark Pilsner.
Varionica Pale Ale
Varionica je projekt, ki je nastal zahvaljujoč viziji in predanemu delu dveh tesnih prijateljev. Projekt je bil eden ključnih voditeljev renesanse pivske scene na Hrvaškem. Trenutno v ponudbi imajo Pale Ale, Neon Stout in Sunny Lager Wave.
Barba
Barba, Imperial IPA, ki jo proizvaja majhna splitska pivovarna Split LAB, je bila leta 2018 razglašena za najboljše hrvaško zanatsko pivo po izboru ameriškega RateBeera. Uporabljajoč samo osnovne sestavine, kot so hmelj, ječmen, kvas in voda, “Barba” sledi bavarskemu zakonu o čistosti piva Reinheitsgebot iz leta 1516. Split LAB je majhna pivovarna, ustanovljena leta 2015 po letih eksperimentiranja in iskanja popolnih okusov.
Nova Runda
Tako kot večina malih proizvajalcev na Hrvaškem je Nova runda začela svojo pot kot »domača delavnica« v Daruvaru, ki se je postopoma razvila v pravo pivovarno s sedežem v Zagrebu. Njihova piva so na vrhu seznama piv, ki jih morate poskusiti, če obiščete Hrvaško. V ponudbi imajo kar devet vrst piva, od katerih je osem pale ale, med najbolj znanimi pa sta ameriški Pale Ale in C4 IPA.
Saison – Prvo viško pivo
Ste vedeli, da ima otok Vis tudi svoje craft pivo? Pomembno je poudariti, da se to pivo dejansko proizvaja na Norveškem, saj je eden od ustanoviteljev pivovarne norveški pivski mojster Kjetil Jikun. Prvo visko pivo zaznamuje rahel, sadni okus in se odlično poda k jedem z morski sadeži.
Za tiste, ki raje svetla lager piva
Svetli lagerji so med domačim prebivalstvom na Hrvaškem najbolj priljubljeni.
Kljub temu, da je craft revolucija zajela Hrvaško, so svetli lagerji še vedno priljubljeni tako med domačim prebivalstvom kot tudi turisti. Zanimivo je, da so Hrvati eni izmed največjih porabnikov piva v Evropi, pri čemer je kar 90 % zaužitega piva domače proizvodnje. Najbolj priljubljeno je Ožujsko pivo, ki ga proizvaja Zagrebačka pivovarna. Predvideva se, da se vsako sekundo popije povprečno 10 Ožujskih piv. Če boste iskali osvežitev v vročih poletnih dneh, boste Ožujsko pivo lahko našli na vsakem koraku. Drugo najbolj znano je večkrat nagrajeno Karlovačko pivo, ki je poimenovano po mestu Karlovac, kjer se nahaja znana pivovarna.
90 % Hrvatov izbere svetle lagerje domače proizvodnje.
Osječko pivo velja za prvo komercialno pivo na Hrvaškem, saj obstajajo zapisi o proizvodnji piva na območju Osijeka že od leta 1664. Zanimivo je, da proizvajalci priporočajo uporabo Osječka tudi v mešanici za palačinke. Večina hrvaških lagerjev je svetlih barv, a pivo Tomislav odstopa od tega. To črno pivo je bilo prvič proizvedeno leta 1925 ob tisočletnici kronanja prvega hrvaškega kralja Tomislava.
Zagotovo boste ob veliki izbiri piv našli pravo osvežitev v vročih poletnih dneh. Pred sprostitvijo ne pozabite na pravilo, da smejo pivo uživati le osebe, starejše od 18 let. Prav tako priporočamo, da ne uživate piva, če vozite avtomobil.
